Æbleplantagen

Bemærk at Æbleplantagen er dyrket økologisk.

Der findes omkring små 300 gamle danske æblesorter. I Æbleplantagerne på Dansk Landbrugsmuseum findes 263 gamle danske sorter. Der er 15 større og mindre plantageafsnit med æbletræer, der står samme i geografiske enheder - et træ per sort. Derudover er der en stor plantage, hvor alle træerne - 263 sorter - står samlet alfabetisk. Haveholdet passer plantagerne og poder nye træer.

Hvert år i september/oktober, på den årlige Æbledag, sælges 'gamle' æbletræer. Sorter, der er opfomeret i vores egne drivhuse.
Æbletræer af de gamle sorter kan desuden købes på Pometet i Høje Tåstrup.

Prisen for frugttræer er 200 kr. på  Æbledagen d. 3. oktober 2010.
Herefter er prisen 250 kr.

Liste over frugtsorter til salg 2010,
fra d. 3. oktober:

ÆBLER
Aaby æble
Arreskov æble
Augustæble
Broholm
Brøndæble
Bøghs Citronæble
Dauglykke æble
Farum æble
Fejøæble
Flintige
Gravenfin
Gråsten gul
Gråsten mørkerød
Guldæble
Guldborg rød
Hans Wassard
Helsingør Guldreinette
Hillested æble
Holsteinhus
Katrineæble
Lundbytorp æble
Maglemer
Ordrupgård Sommeræble
Pigeon rød
Thyrislund

OPSKRIFTER FRA ÆBLEDAGEN 2009

Grønkålssalat med æbler, tranebær og hasselnødder (4 personer) opskriften er fra bogen:
”Grønkål på nye lækre måder”

250 gram frisk grønkål
2-3 æbler
½ dl tørrede tranebær
½ dl hasselnødder
2½ dl. piskefløde
1 spsk citronsaft
1 tsk sukker
salt og peber   

Skyl og rib grønkålen. Hak den i foodprocessor eller med kniv.
Skær æbler i fine tern og hak tranebær og nødder.
Pisk fløden til skum og smag til med citron, sukker, salt og peber.
Vend grønkål, æbler, tranebær (gem lidt til pynt) og nødder i.

Salat med æbler og savojkål (4 personer) Opskriften er fra Idenyt -www.saesonforgodsmag.dk

4-6 savoykåls-blade
3 æbler fx Gråsten, Elstar el. Ingrid Marie
1 lime
1 rødløg
1-2 spsk revet peberrod
2 spsk rapsolie

Rul savojkåls-bladene sammen, snit dem fint og læg kålen på et fad.
Skær æblerne i små tern og ven med limesaft.
Snit rødløg fint.
Drys æbler og løg og peberrod over kålen.
Dryp med rapsolie, drys med salt og server.
Velegnet til røget kød eller fisk.

Lun æblefran (6 personer) Oprskriften er fra TV2 – Godmorgen DK.

1 æg str. L
40 g sukker
¼ vaniliestang
30 g hvedemel
30 g hasselnøddemel
½ tsk. bagepulver
3 velsmagende danske æbler
2 spsk. smeltet smør
neutral olie til at smøre formene med

Seks muffins-forme smøres jævnt med olie
Vaniliiekorn, æg og sukker piskes til tyk æggesnaps med håndmixer.
Hvedmel, hasselnøddemel og bagepulver blandes godt.
Æblerne (skal ikke skrælles) skæres i grove tern og blandes godt med melblandingen.
Det smeltede smør røres godt i.
Bages v. 170 gr. ca. 14-16 min.

  
Plan over Æbleplantagen

Træerne står alfabetisk. 10 rækker med hver 20 træer

Række 1, æbletræ A begynder ved indgangen lige bag Herregårdsmuseets Orangerier.